RETETE - ASTAZI FACEM CIORBA DE DEGETE

Ingrediente:
Pentru 4 portii: 250 g degete, 150 g morcovi, 150 g albitura, 100 g telina, 150 g ceapa, 750 g cartofi, 150 g ardei gras, 150 g varza alba, 300 g rosii, 50 g bulion, 100 ml ulei, 5 g sare de larmie, 50 g leustean, 1 legatură de verdeata, 150 g mazare fiarta, 150 g fasole verde fiarta, sare dupa gust, 3 I apă.

Mod de preparare:
Degetele se curata de mizeria de sub unghii, se spala, se portioneaza si se pune la fiert in apa cu sare. În timpul fierberii se spumeaza si se adauga ceapa curatata, spalata si taiata marunt.

Zarzavaturile se curată, se spala, se taie in forme neregulate si se inabusa in ulei cu adaos de apa. Cind degetele sunt pe jumatate fierte, se adauga zarzavaturile inabusite, varza si cartofii, apoi se continua fierberea.

Spre sfirsitul fierberii se pun mazarea si fasolea verde scurse de zeama, adaugind si rosiile odata cu pasta de tomate diluata cu zeama.

Se mai fierbe cca 15 minute, se potriveste gustul de sare si sare de lamiie care a fost dizolvata in putina zeama de ciorba. Se serveste cu verdeata taiata marunt .

BUNICA LA CAPAC IN SOS GORGONZOLA

Citind presa de azi am aflat ca un indonezian in varsta de 37 de ani si-a mancat bunica si a fost eliberat de catre judecator doar cu promisiune ca va renunta la carnea de om pentru spanac.
Sumanto Vrabinscki a declarat in instanta ca nu a omorat-o pe bunica lui, ci doar a gasit-o moarta si a mancat-o, gasind-o chiar foarte apetisanta.
Indonezianul a fost descoperit de o vecina, care spune ca a gasit bucatile din cadavru puse intr-un castron impreuna cu sos de soia. 'Canibalul' a fost eliberat si a vrut sa se intoarca in satul sau natal, insa a fost gonit de locuitori pe motiv ca acestora le era frica sa nu i se faca foame si sa se trezeasca, intr-o seara, cu el, hamesit, la usa. Conform unei intelegeri dintre statul Roman si cel Indonezian, baiatul asta flamand va fi expulzat in Romania si in urmatorii trei ani va avea grija de Ion Iliescu.

RETETE - ASTAZI INGHITIM CARNATI TRANDAFIR (vedeti filmuletzul, ca nu reteta e importanta...:)))

In vederea atragerii a cat mai multor gospodine pe acest site, de astazi m-am hotarat sa infiintez o noua rubrica - RETETE, in care voi incerca sa prezint (sa speram ca zilnic) cate o minune gastronomica romaneasca usor de gatit, dar foarte greu de mancat. Astazi gatim Carnati Trandafir. Ce vom manca, asta e alta poveste...

Pentru fiecare kg de carnati se socotesc urmatoarele cantitati: 250 g carne macra de manzat, 750 carne de porc semigrasa, 22 g sare, 1 g silitra, 1 g piper pisat, 3 g boia dulce, 0,5 g enibahar si 1 g usturoi pisat.
Carnea de manzat se toaca marunt si se framanta pana devine o pasta uniforma. Carnea de porc( curatata de pielite si tendoane) se taie in fasii de 10-15 cm lungime si 1 cm grosime. Se freaca bucatelele de carne cu un amestec de sare si silitra( 28 g sare si 1 g silitra pentru 1 kg carne) si se pun toate intr-un vas de lemn, la loc racoros, pentru 1-2 zile. Dupa aceea se amesteca carnea cu tocatura de manzat( astfel ca tocatura de manzat-numita prad- sa acopere bucatile de carne de porc), se adauga condimentele si se trece totul prin masina de tocat cu sita cat mai mare. Se mai framanta odata tocatura si se introduce in mate subtiri, legate la 15-18 cm.
Peparatul se lasa cateva ore la zvantat, apoi se da la fum rece, doua zile. Dupa cateva zile se poate comsuma fiert. Daca se usuca este un carnat excelent.

LAPTE SAU CARNAT?

Un roman, un american si un englez s-au pierdut in Alaska si cum numai aveau nimic de mancare au inceput sa manance din fiecare cateceva.
La micul dejun americanul care a fost primul, si-a taiat un picior si a zis: - Acum mancam pulpa. La cina a fost randul englezului. Si-a taiat o parte din spate si a zis: - Acum avem costita de mancare. Pe la 11 noaptea a venit randul romanului. Si-a desfacut pantalonii, iar americanul si englezul au exclamat: - Ce bine! Mancam carnacior!! La care romanul zice: - Mancati carnacior pe naiba!! Beti un laptic cald si la culcare!!

E PREA CALD CA SA GATESTI

In weekend-ul a cesta a fost prea cald pentru a ma baga in bucatarie si a-mi incerca veleitatile culinare. Asa ca m-am multumit doar cu cateva sandwichiuri pe care le-am incropit repede cu ce mai aveam prin frigider.

ATENTIE LA CE VI SE PUNE IN FARFURIE LA RESTAURANTELE DE PE LITORAL!!

Reprezentantii OPC Constanta atentioneaza turistii sa fie foarte atenti atunci cand comanda fruncte de mare in restaurantele de pe litoral. Multe dintre ele nu au fost depozitate in conditii si la temperaturi adecvate si pot provoca grave toxiinfectii alimentare.

Nu mancati decat ceea ce mai misca inca...!!!

SECRETUL SNITZELULUI VIENEZ

Foarte important de stiut...in special pentru cine gateste!!! Doctorii si dieticienii recomanda sa tavalim bine snitelul in faina, inainte de prajire. Acest lucru acopera porii carnii si astfel snitelul absoarbe mai putin ulei. Important de mentionat ca snitelul se tavaleste numai in faina si NU in pesment, care absoarbe mai mult ulei. Priviti imaginea de mai jos ca sa vedeti cum se face.